Analisi criticità e riposizionamento

Siamo in grado di offrire una consulenza strategica ed economica esclusiva tramite le valutazione e l’analisi dei parametri dei costi e dei ricavi e valutazioni di concept. Interveniamo con concrete e rapide soluzioni migliorative nei seguenti ambiti:

  • Ottimizzazione labour cost
  • Ingegnerizzazione dei menu e dei processi produttivi
  • Analisi food & beverage cost
  • Ottimizzazione acquisti servizi
  • Selezione fornitori competitivi
  • Analisi di mercato
  • Valutazione format e concept
  • comunicazione e marketing food
  • Redazione manualistica operativa
  • Valutazione e formazione del personale
  • Business plan