Analisi criticità e riposizionamento

Siamo in grado di offrire una consulenza strategica ed economica esclusiva tramite le valutazione e l’analisi dei parametri dei costi e dei ricavi e valutazioni di concept. Interveniamo con concrete e rapide soluzioni migliorative nei seguenti ambiti:

• Ottimizzazione labour cost
• Ingegnerizzazione dei menu e dei processi produttivi
• Analisi food & beverage cost
• Ottimizzazione acquisti servizi
• Selezione fornitori competitivi
• Analisi di mercato
• Valutazione format e concept
• comunicazione e marketing food
• Redazione manualistica operativa
• Valutazione e formazione del personale
• Business plan